迷你小蛋糕的家常做法 迷你小蛋糕怎么做好吃

“有时上班起来晚了来不及吃早饭，然后到10点多就饿了，可是没到饭点不可以吃饭啊，所以就做了这个带去办公室，如果饿了就能吃几个喝点水，再也不怕肚子饿了！”

食材明细

主料

鸡蛋:

烤工艺三刻钟耗时普通困难程度

迷你小蛋糕的制作方法步骤

1牛奶和油加入碗中搅拌乳化成酸奶状。2低筋面粉和玉米淀粉提前混合过筛加入碗中搅拌均匀。3搅拌后就是如此的干面糊。4蛋黄加入面糊里继续搅拌。5搅拌成光滑流动的面糊待用。6蛋清取出来里面加入少许的盐和3克柠檬汁白糖一次性加入。7蛋白霜开始用高速打发至8分发，然后转中低速继续打发让蛋白霜细腻光滑打发成小尖角就能了。8勺1/3的蛋白霜加入蛋黄糊用刮刀顺一个方向上下翻拌均。9再倒入蛋白霜里面用同样的手法翻拌均匀成流动光滑的面糊。10蛋糕糊装入裱花袋里。11挤入模具中8分满，送入提前135度预热好的烤箱。12烤30分钟后关火焖3分钟后取出。13迷你小蛋糕就烤好了，倒出来放凉。14然后装入瓶子里，上班带去办公室再也不怕没到饭点肚子饿了。

小技巧

烤箱温度未必哦，要依据自己烤箱的脾气来定。